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梅瓶是传统名瓷，梅瓶是一种小口、短颈、丰肩 、瘦底、圈足的瓶式，以口小只能插梅枝而得名。因瓶体修长，宋时称为“经瓶”，作盛酒用器，造型挺秀、俏丽，明朝以后被称为梅瓶。
梅瓶最早出现于唐代，宋辽时期较为流行，并且出现了许多新品种。近代许之衡在《饮流斋说瓷》一书中详细地描述了梅瓶的形制、特征及名称由来：“梅瓶口细而颈短，肩极宽博，至胫稍狭，抵于足微丰，口径之小仅与梅之瘦骨相称，故名梅瓶。”
关于梅瓶的用途，磁州窑白地黑花梅瓶器腹有“清沽美酒”与“醉乡酒海”的诗句。梅瓶既是酒器，又是一件令人爱不释手的观赏品。因此，这类器多制作精美，不但考虑到贮酒容量，还要注意造型优美。
北宋中晚期是陶瓷生产的繁荣阶段，不断吸取其他民族的先进经验并形成了梅瓶的自身进化，此时的梅瓶千变万化，口部变化也比较多，肩、腹的变化也呈多样化的形式。
关于梅瓶的起源，还有一种观点，梅瓶是由契丹民族的鸡腿瓶演化而来，“梅瓶”的肩部虽然较鸡腿瓶隆起，但口部、胫部与鸡腿瓶十分相似，支持这种观点的人很多。
那么，这个契丹民族的鸡腿瓶又是什么呢？今天，闽小瓷带大家一探究竟。
契丹民族生活在中国的北方，由于北方寒冷的天气，酒成了他们生活中离不开的一部分，于是他们发明了储酒的器物鸡腿瓶。
鸡瓶顾名思义就是形状像鸡腿的一种瓶子，它设计的初衷是契丹人运输和储藏水、酒的工具，因此，它的胫部做成近似于楔形(倒梯形)，口部为短颈的翻卷形式，这就为在瓶上系背带留下伏笔，口部的形式系结不会脱落，胫部的倒梯形可使套在上面的带扣越往上提越紧。
修长的瓶身也符合当时人们用于背水需要，亦或是骑马奔驰，小口装水不易外洒，长腹硕肩盛水较多。为了增加瓶身的稳定性，鸡腿瓶的底足制作得比较厚。
鸡腿瓶的胎质一般都是灰白粗砂胎高温后发铁红色，这种胎一经高温烧结具体很高的硬度，一般施釉都到底部，有黑，褐色，茶色几种釉色，釉面有明显的气孔，釉质混浊，身上多有与窑具剥离留下的窑疤，在底部多有窑砂，装饰上一般多光素无纹，个别有刻字的有剔刻花的。
总的来说鸡腿瓶的造型样式多变，有的特别清秀苗条有的特别粗壮挺拔，总之颇具神韵，尤为文人雅士所爱，而梅瓶究竟是不是由鸡腿瓶演化而来的呢？这点目前还下不了最终定论，需要考古学家与历史学家们的进一步研究。
出品：北京陶瓷艺术馆
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