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中国，是陶瓷的故乡，是瓷器文化的起源地，早在公元前16世纪的商朝，中国就制作出了原始瓷器。
而英文单词中的“china”一词不仅代表着瓷器，也与“中国”的英文“China”为同一词。
但这一次，我们的视线放在了与我们一衣带水的日本身上，去探寻江户时期日本有田地区生产的伊万里瓷器的前世今生。
瓷器是中国古代最伟大的发明之一，瓷器的生产和使用，极大地影响了人们的生产生活。
中国从东汉即开始了成熟青瓷的生产；受越窑青瓷生产技术的影响，与中国大唐毗邻的高丽则从9世纪开始了瓷器的生产；而直至16世纪中晚期，日本的瓷使用器一直依赖进口。
16世纪末，日本与中国朝鲜之间爆发了战争，倭国称之为文禄·庆长之役，我们称之为万历抗日援朝战争。
日本虽然战败，但在战争中掠获了大量朝鲜陶工。其中有一名朝鲜陶工李参平遍访佐贺藩内各地，于1610年代在有田地区发现了瓷土矿，并在上白川天狗谷筑窑，最终成功烧制出了瓷器，成为日本瓷器生产的开端。
明末清初，因朝代更替、时局动荡等原因，中国制瓷业受到巨大冲击。同时，严厉的海禁政策致使中国瓷器出口量严重下滑，丧失了相当大的海外市场。
与此同时，日本有田地区的窑业却开始异军突起。
通过积极引进中国和朝鲜的技术，如模制成形、“脱色”技法、青瓷装烧法、乳钉辅助支烧、彩瓷烧制等，日本制瓷技术迅速发展，开始逐渐具备量产能力。而有田地区的藩主（地方政权的最高统治者）亦格外重视瓷器生产。
在中国瓷器无法外销的背景下，日本抓住机遇，根据贸易需求以中国瓷器为蓝本进行瓷器生产。终于在1659年，荷兰商馆向日本订购了56700件瓷器，伊万里瓷至此开始大规模外销，走上扬帆万里之路。
“他山之石，可以攻玉”，中国及朝鲜的制瓷技术直接推动了日本瓷器的诞生和初期发展，伊万里瓷生产之初亦受明末中国青花、五彩瓷影响颇深，从造型纹样乃至款识皆以中国瓷器为蓝本。
明 青花釉里红穿花龙纹八方葫芦瓶
但是日本伊万里瓷并未止步于此，而是在发展过程中逐步融合自身文化和民族个性，并根据消费市场的需求对风格进行革新。
相继烧制出清丽的柿右卫门、华美的金襴手等品类，赋予了伊万里瓷独特的艺术魅力。而这也正成为日本伊万里瓷在17世纪末风靡欧洲市场的主要原因之一。
柿右卫门瓷
“柿右卫门”最早出自陶工酒井田喜三右卫门之手。据酒井田柿右卫门家文书《觉》的记载，柿右卫门原名酒井田喜三右卫门，他从陶工父亲那里习得了青花烧制技术，因被中国万历五彩吸引，在瓷商的资助和中国瓷工的指导下，于1647年成功烧制了彩瓷。
酒井将彩瓷敬献给藩主，藩主尤为赞赏，便赐酒井“柿”姓，而由酒井创制的彩瓷风格，也被称为“柿右卫门”。“柿右卫门”风格最初造型及纹饰均以中国景德镇五彩为蓝本，并受到日本古九谷烧彩瓷的影响。
1670年代研制出“浊手”（具有失透质感的乳白瓷胎），以和式画风的花鸟、动物和山水为主要题材，于乳白的瓷胎上施以色调明朗清丽的彩绘，烧制出构图疏朗、清丽雅致、别具一格的作品，走出了伊万里瓷“和式化”的第一步。
伊万里瓷鸟纹盘
17～18世纪是东西方瓷器贸易的繁荣时代。中国作为最重要的制瓷国，是当时东西方瓷器贸易中当之无愧的主角。而这一时期，日本随着瓷业的崛起，也加入到了外销欧洲的行列中，与中国形成竞争。
其中的典型案例就是“伊万里”与“中国伊万里”之争。
日本栗田美术馆藏彩瓷盘
由于日本出口到欧洲的精品瓷器均从伊万里港口出运，故被欧洲通称为“伊万里瓷”。
景德镇窑描金五彩八角盘1710～1720年烧制
由于日本“伊万里瓷器”在欧洲逐渐受到欢迎，中国瓷器为了争夺市场，也开始对这批日本瓷器进行仿制，于是被称为“中国伊万里”。
“中国伊万里”不仅仿得惟妙惟肖，而且在装饰水平和瓷质上甚至还优于日本瓷器，并能以更便宜的价格参与市场竞争。
由于中国瓷器的仿制品物美价廉，一段时间下来，日本瓷器竞争不过中国瓷器，最终在1757年退出了国际市场。与之形成反差的是，中国瓷器仅在1750～1755年的5年间便向瑞典出口了1100万件瓷器。
清 伊万里青花葵口盘
其原因有很多方面，如日本瓷器供应量不稳定，易碎、交货慢、交货中常有缺斤少两的欺骗行为、日本翻译人员的加价等，但根本上还是因为价格比中国瓷器贵——即使问题很多，但只要有价格优势，总还是有一定市场的。
关于日本瓷器价格昂贵这个问题，荷兰东印度公司在档案里有很多记载。如1686年的记录显示，日本瓷器“如此贵以至于我们不敢也不能同意这个价格，以免将来担责，因为荷兰售价只有这个的一半”。又如1750年的记录显示，荷兰东印度公司试图向日本发样订购瓷器，但却被开出了“离谱的不合理的”价格，因此交易未达成。
日本有田窑烧彩瓷盘
当时中国是靠装饰水平和技术优势通过公平竞争将日本瓷器击败的，而日本瓷器面对劣势，甚至使出了许多不公平的手段，如在瓷器贸易中进行欺诈等等。所以，中国瓷业的振兴，归根结底还是要靠装饰水平和技术取胜。
清 伊万里青花矾红花卉大盘
今天是8月15日，日本宣布无条件投降77周年。虽说艺术无国界，执着于仇恨无益，但国耻不应遗忘。百年前的中日瓷器“战争”，以中国的胜利告终，如今，在GDP的较量中，中国超越日本，成为排名第二的经济体。
山河重振，物阜民丰，中华民族必将强大。
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