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小寒与大寒作为二十四节气中的最后两个节气，虽然在视觉的直观呈现是天寒地坼、霜雪满园，但同时也意味着春的临近。所以在苏州人的眼中，小寒与大寒的关键词是“岁末”“辞旧”与“迎新”。
无论是小寒还是大寒，苏州人都把对春的祈盼默默融入到饮食当中。因此在这两个节令里，我们不难发现，苏州人家的灶台里都在制作一道用生命的种子孕育的美食。
小寒的腊八粥，大寒的八宝饭，这些用大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆等寻常谷物坚果混搭出的奇妙组合，仿佛被注入了文化的魔法，成为了盛满福气的碳水。能让往日喧嚣忙碌的姑苏城归于宁静，让辛苦了一年的赶路人回归传统节气的欣喜。
除了温暖的腊八粥和八宝饭，苏州人还在潮湿、阴冷的冬日创造了甜糯软的年糕。苏式年糕整体分为糖年糕和猪油年糕两大类，又根据辅料的不同分有桂花年糕、玫瑰年糕、薄荷年糕、枣泥年糕等。
糖年糕香甜细腻，口感软糯，一般搭配桂花。猪油年糕则是苏式年糕特有的品种，因在糕中混入加工过的猪板油丁而得名。
苏式年糕具有很强的时令性，古时的糖年糕遵从着冬至后上市，十二月三十日落令的传统规律。现在的年糕虽然不会再像历史上那样有着严格的上市、落令时间要求，但依然会根据时令上市，成为小寒、大寒炙手可热的甜食。
当时间跨过大寒，也意味着这一年的结束，二十四节气再一次完整的走过了一场轮回。
但是属于节气的文化盛宴与舌尖激情并没有结束，下一个轮回，我们还会再见。
注：部分图片及参考内容来源于网络
参考文献：
《苏式年糕历史及其食文化研究》
《舌尖上的节气》
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