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【文创】粤博年味下午茶上新!过最有滋味的岭南新春

  • 广东省博物馆
  • 2022年1月26日05时


年年岁岁粤滋味,岁岁年年绕心头

岭南年味从哪里说起?


是谢灶的烟火味

是洗邋遢的番碱味

是开油镬的油烟味

是逛花街的人情味


细细个旧阵时的年味

只有过年才能吃到的美味

春节到广东省博物馆文创咖啡馆同样吃到

打卡粤博跨年大展

打卡博物馆里的年味下午茶

岭南人对美食的执着在春节达到了高潮

在“为食虫”的引诱下

年味也更显浓郁


廿四“开炸”

煎堆、油角、蛋散、笑口枣、糖环、咸水角、豆沙角


年廿五“蒸糕”

蒸年糕、发糕、马蹄糕、萝卜糕、九层糕



岭南年俗有美味

传承记忆的年味

创新粤博好滋味

悦时粤味绕心头


应时而作

不时不食

粤博年味下午茶

“吃在广州”的DNA动起来







大四喜



开油镬

寓意来年红红火火。炸物不仅香脆好吃,还寄托广府人祈求新一年‘油水足’的愿望,所谓‘煎堆碌碌,金银满屋,油角弯弯,家财千万”。



红火炸蛋散

蛋散有浓浓的南乳味,又香又脆,让人很难停下手来。


开运炸春卷

酥脆不油腻,一口咬下鲜嫩多汁。


欢喜金丝香芋

酥脆的外表,细腻的香芋心。


多彩鱼皮花生

春节吃花生,好事要发生。

小朋友“快高长大”,大朋友怀旧童年味道。酥脆的外皮,咬上一口满满的花生香味,嘎嘣嘎嘣的脆响。






好事成双


架蒸笼

则是蒸糕,喻意“步步高”。



陈皮马蹄糕

柑皮存期足三年或以上的才称为陈皮。陈皮以广东所产为佳,历史贸易中特称“广陈皮”,以别于其他省所产。清代大医师叶天士所开的药方“二陈汤”,特别写明“新会皮”。新会陈皮炮制记忆作为中医药炮制技艺,入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。


马蹄是荔湾泮塘五秀之一。传统的泮塘马蹄糕由糖浆、水拌合马蹄粉、新鲜马蹄颗粒蒸制而成,入口清甜爽滑。随着不断创新,出现了桂花马蹄糕、红豆马蹄糕、姜汁马蹄糕、椰香马蹄糕、千层马蹄糕……无论食材如何变化,马蹄糕都能在兼容并包中保留其清甜的本味和爽滑的口感。



萌虎驾到慕斯

可爱小老虎齐齐贺新岁!虎年一起“虎”气满满!







文创特饮



潮州老香黄生姜饮

老香黄也叫老香橼、佛手香黄,是潮州三宝之一,寓意平安吉祥。老香橼是经过多种中药材长长时间的腌制后沉淀而成,腌制后的老香黄色泽乌黑油亮,闻起来有浓浓的佛手香气,有消食解腻的功效。


“应时而作”展品中有岭南画派代表居廉,以花、果、蔬为描写对象,写就岁朝清供图。图中象腿瓶插满牡丹、梅花、菊花,水仙花半隐于瓶后,佛手、南瓜、苹果、柿子、葡萄、蜜瓜、红枣分布在瓶身周边,工致细腻的笔画,惟妙惟肖的造型,艳丽明快的色彩,构成了具有岭南特色的岁朝图。



精选意式荔枝醉

“家家酒用晶丸浸,一一津教玉液滋”。这是屈大均写荔枝酒的诗句。荔枝酒香醇而带有口味,入口香美。


咖啡豆风味当中,香甜的水果气息也是极受欢迎。甜感十足的精品意式豆制作意式浓缩,加入广东省博物馆文创荔枝原浆酒,迸发更多甜蜜。


该饮品含酒精成分,欢迎非驾驶人士饮用。



红楼木樨清露/玫瑰清露

《红楼梦》第三十四回:“彩云听了果然拿了两瓶来付与袭人,袭人看时,只见两个玻璃小瓶,却有三寸大小,上面螺丝银盖,鹅黄笺上写着"木樨清露",那一个写着"玫瑰清露"。


“木樨清露”和“玫瑰清露”,包装精美,非常金贵,是“进上”的,是进给皇帝用的。清露装在三寸大小的玻璃小瓶里,盖子用的是螺丝银盖,写香露名字用的是鹅黄笺。


木樨就是桂花,老一辈人很少有人叫它桂花,是呼“木樨”,是因其质“纹理如樨”,古名就叫木樨。木樨清露也就是桂花香露,为桂花蒸馏所得香液,是古代进贡的御用品。


玫瑰露又被叫做蔷薇露、玫瑰花水、玫瑰纯露、玫瑰清露。玫瑰露最早由波斯传入我国,由于其馥郁清香,广受中国人的喜爱。



清露冷热均可。若冷饮,萌虎冰粒更爽快!








年味下午茶二人食


①应时吉食大四喜

红火炸蛋散 开运炸春卷

多彩鱼皮花生欢喜金丝香芋


②粤时滋味好事成双

陈皮马蹄糕 萌虎驾到慕斯


③饮杯胜嘅文创特饮

三选一

潮州老香黄生姜饮精选意式荔枝醉

红楼木樨清露/玫瑰清露




如虎添翼更多美味精选


虎头虎脑轻芝士


幸福绵绵卷

(芝麻卷可可卷栗蓉红豆卷)


潮州老香黄拿铁


宝藏拿破仑


《红楼梦》下午茶二人食


《红楼梦》文化展延期至2月15日。

卿卿唧唧主题下午茶持续供应。

欢迎与友人家人一边品文创下午茶,一边聊红楼。




粤博-艺外文创咖啡馆

(二楼大堂文创旗舰店对面)


即日起供应

到店即可享用

年味下午茶每天限量供应10套



留言#春节吃什么#

精选评论有机会获得

年味下午茶点or文创礼包

悦时粤味绕心头

发现广府年味至趣



供稿丨开发经营部

编辑丨开发经营部 宣传推广工作小组



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