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关于过年，我国历代都有文献记载，如两汉以前的《礼记》、《风俗通义》、《四民月令》，但内容都为简略。到了南朝时期，才有了第一部较为系统的专门记述岁时节庆的古籍——梁宗懔的《荆楚岁时记》。
春节在古代称为岁首、正旦、元日等，将正月初一称为春节是民国成立以后才开始的。而“除夕”两个字，最早见于东汉应劭的《风俗通义》卷八“桃人苇茭、画虎”中：“常以腊除夕饰桃人，垂苇茭、画虎于门，皆追效前事，冀以御凶也。”这段话就是说除夕在汉代及之前主要是驱邪求福。
从宋代开始，全民娱乐庆祝春节的活动越来越多。如《武林旧事·岁晚节物》中的描绘：“至除夕，则比屋以五色纸钱酒果，以迎送六神于门。至夜蒉烛执盆，红映霄汉，爆竹鼓吹之声，喧闻彻夜，谓之‘聒厅’。小儿女终夕博戏不寐，谓之‘守岁’。又明灯床下，谓之‘照虚耗’。及贴天行贴儿财门于楣。祀先之礼，则或昏或晓，各有不同。如饮屠苏、百事吉、胶牙饧，烧术卖懵等事，率多东都之遗风焉。”如此可见，除夕熬夜守岁从宋代就已经开始，只是当时没有春节联欢晚会而已。
在宋代，从准备过年开始，已经充满春节气氛。《东京梦华录卷十·十二月》记载：“近岁节，市井皆印卖门神、钟馗、桃板、桃符，及财门钝驴、回头鹿马、天行帖子，卖干茄瓠、马牙菜、胶牙汤之类，以备除夜之用。”
明代除夕的庆祝活动大多沿袭了宋代，在北京地区，除夕还会用松柏枝条和柴杂烧于庭院中，称为“烧松盆”。明末田汝成《熙朝乐事》中说：“除夕人家祀先及百神，架松柴齐屋，举火焚之，谓之籶盆，烟焰烛天，烂如霞布。”这段记载的意思是除夕用木柴、秸秆等堆成柴塔，子时将柴塔点燃，火势越旺，象征主人家新年五谷丰登，全家昌盛兴旺。
清代春节的热闹气氛在《帝京岁时纪胜》中有详细记载：“除夕之次，夜子初交，门外宝炬争辉，玉珂竞响。肩舆簇簇，车马辚辚。百官趋朝，贺元旦也。闻爆竹声如击浪轰雷，遍乎朝野，彻夜无停。”除夕之夜的帝京，街上人头攒动，车水马龙，鞭炮声更是一波接着一波。
除夕也是做生意的好时机，街上的叫卖声也是此起彼伏：“更间有下庙之博浪鼓声，卖瓜子解闷声，卖江米白酒击冰盏声，卖桂花头油摇唤娇娘声，卖合菜细粉声，与爆竹之声，相为上下，良可听也。”
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