【粤博珍宝云上见】博物馆中的道地药材——橘红

广东省博物馆
2022年6月22日05时

分类号P131

标本名：橘红

拉丁名：Citrus maxima (Burm.) Merr. cv. Tomentosa

橘红又名化州橘红（《岭南随笔》）、化州仙橘（《岭南杂志》）、化州陈皮（《本草从新》）、柚皮橘红（《中药志》）等。据记载，广东的化州橘红始种于梁朝（公元502年），经不断发展，明朝永乐年间为朝庭贡品。清乾隆三十年(公元 1765年) 赵学敏在《本草纲目拾遗》卷中，将其正式立目。《国家药典》（2015年版）中指出橘红用药部位为芸香科植物化州柚Citrus grandis‘tomentosa’或柚Citrus grandis（L.）Osbeck的未成熟或近成熟的干燥外层果皮。前者习称“毛橘红”，后者习称“光七爪”或“光五爪”。主产广东（化州、茂名）、广西（博白、陆川等）、湖南（黔阳）等。橘红的果皮是传统中药，以化州产的称著，化州橘红因而得名。幼果经干燥后称为橘胎，花经干燥后称为橘花。小暑前采果，经漂浸、晾干、切片、火烘、压平等操作，即为橘红皮。果皮密被细小绒毛，触之有柔软毡状感觉，药材可见细密的小凹点油室; 其变种则绒毛短而稀疏或基本无毛，油室细小。按照柚果外观为正毛、副毛和青光类。有学者曾发现从树形外观看，有的比较分散，有的叶表平整，有的叶表很多褶皱，有的果实颜色比较起来淡一点等。不同栽培品种化州柚外观的变异基本形成，但是基因水平的变异尚未形成，以“大茶岭”和“凤尾”两个品种品质略优。

橘红的果实

照片提供：潘超美

那么，橘红和我们平时吃的桔子、橙子、柑有什么关系吗？它是哪个属、哪个种？长久以来，人们比较习惯把外貌长得相像的物种放在一起，认为它们的亲缘关系比较接近，对于外貌长得相差太远的物种，则认为亲缘关系很远；然而，在自然界里，并不是总这样：有时，长得很像的植物之间亲缘关系很远；而相貌差异很大的植物却系出同门。植物的种类很多，植物分类学家经过潜心研究，已经将它们分门别类，编写出了“家谱”，因此识别植物，要先知道它是哪个“家族”的。

柚同属科学绘画图片源自中国植物志

我们通常所说的柑和橘是被子植物门、双子叶植物纲、无患子目、芸香科、柑橘属（Citrus）植物的通称，芸香科（Rutaceae）可是个大科（FAMILY）家庭，这就是通常我们说的“门、纲、目、科、属、种”。简单说，植物界被分成了藻类植物、苔藓植物、蕨类植物和种子植物。即藻类植物门、苔藓植物门、蕨类植物门和种子植物门。种子植物门分为被子植物亚门和裸子植物亚门。现在种子植物门这一门被撤销，种子植物分为被子植物门和裸子植物门。以前人们将菌类归入植物界，现在已从植物界拿出。柑橘属的品种品系特别多且血缘关系复杂，有的是自然杂交的，有的属于自身变异（芽变、突变等），也有多倍体的。据资料记载，中国柑橘栽培品种主要有宽皮柑橘、橙、柚、杂柑，其他包括柠檬、金柑等，其中宽皮柑橘的产量占71%，橙占16%，柚占12%，其他1%。柚的栽培历史悠久，品种繁多。今年年初特别流行的水果“春见”（又叫粑粑柑）也是这个属的。橘红呢，就是芸香科柑橘属柚的栽培品。芸香科植物标本我馆收藏了近二十件。这件标本已在广东省博物馆四楼自然资源基本陈列展览中草药馆“本土广药”部分展出，以化州产的称著，简称化橘红，是化州的道地药材，有人叫它“南方人参”。生活中经常可以看到它的身影，比如化橘红的切片、颗粒、口服液等等。

橘红颗粒

照片来源网络

药物使用请遵医嘱

橘红切片

照片来源网络

药物使用请遵医嘱

橘红颗粒

照片来源网络

药物使用请遵医嘱

有关化橘红还有一个传说呢。传说公元923年，化州平定镇天堂嶂下“瘴疠”流行，染病者必死，人们正处于惶惶恐惧之际，一位道士骑白牛飘然而至，他采集了山地上的毛“咕卟”进行细心煎煮炮制后，发给人们防病、治病，渡过了暴发疫情死亡大关，他就是后来人们所称颂的罗辨仙翁。为了纪念这位功德无量的道人，当地人把“咕卟”改称为“化橘红”，塑造肖像置宝殿之上，仙翁道观门前有一幅对联曰：“瘴疠奈何仙人化橘，金身灵圣济世救民”。虽然这是传说，但化橘红确实为道地药材“十大广药”之一。

不乱于心，不困于情

不畏将来，不念过往

不乱于心，不困于情

不畏将来，不念过往

蒙大奇绘

橘红切片

那么什么是道地药材呢？有人说道地药材好像地位尊贵的豪门贵族，从出生、变化到发展一举一动受人关注。“道”是我国唐代和北宋时期的行政区的名称，规模相当于现在的省；“地”过去特指物质集散地，常在交通便利的要道上。“道地”合称，增加了经济、质量的内涵，不单纯为一个地理概念。道地药材也就是来源于特定产区的历史悠久、产地适宜、货真质优、疗效显著的药材，这其中疗效显著尤为重要。

2016 年鉴于生长本省的岭南道地药材质量、数量的下降及市场上的无序竞争情况，广东省第十二届人民代表大会决定用立法的形式颁布《广东省岭南中药材保护条例》，首先从道地药材开始，逐步扩展到其他药材来法律保护，加强岭南中药材保护，规范利用岭南中药材资源。该条例已由广东省第十二届人民代表大会常务委员会第二十九次会议于2016年12月1日通过，自2017年3月1日起施行。

[1] 黄成就.中国植物志[M].第43(2)卷.北京,科学出版社,1997:189；

[2] 安亚杰.我国柑橘主要分布区域[J].营销界(农资与市场),2016(16):51-59；

[3]张秋镇, 赵红英, 林励, et al. 不同栽培品种化州柚质量的研究[J]. 安徽农业科学(18):76-78+101.

供稿丨自然部

编辑丨融媒体中心